Polyfenoler hjælper med at forhindre aldring
At bekæmpe for tidlig ældning af organismen er lettere indefra. Nylige undersøgelser har vist fordelene ved nogle fødevarer rig på stoffer, der bidrager til forsinke virkningen af aldring for sin antioxidante virkning, såsom polyphenoler. Og det hedder allerede Hippocrates: "at din mad er din medicin og din medicin er din mad."
Polyfenoler er bioaktive forbindelser med stor antioxidant kapacitet der har skabt stor interesse fra næringsmæssigt synspunkt, for deres handlinger ikke kun i sundhed, men i forebyggelse af for tidlig aldring, af de funktionelle og strukturelle ændringer af forskellige sygdomme.
I de senere år har gavnlige virkninger været tilskrevet udviklingen af forskellige sygdomme såsom cancer, hjerte-kar-sygdomme og neurodegenerative sygdomme, som er forbundet med en stigning i cellulære oxidationsprocesser, kendt som oxidativ stress.
Fordele ved polyfenoler til sundhed
Forbruget af en diæt rig på polyphenoler er hovedsageligt forbundet med antioxidanthandlinger, men de har også vigtige antiinflammatoriske, antiplatelet, antitrombotiske og endog lipidsænkende virkninger. Derfor er polyphenoler meget gavnlige forforebyggelse af udvikling af aterosklerose og kardiovaskulær risiko.
Flere eksperimentelle undersøgelser har afsløret, at en diæt rig på polyphenoler bidrager til faldet i tumor- og inflammatoriske markører involveret i udviklingen af forskellige typer af kræft- og neurodegenerative sygdomme.
Naturlige kilder til polyphenoler
Hvis vi tilføjer vitamin C til dette stof, som også har mange frugter og grøntsager rig på polyphenoler, øges antioxidantvirkningen af disse fødevarer.
Nogle af de fødevarer, der er rigeste i polyphenoler, er: druer, blåbær, æbler, jordbær, hindbær, granatæble, rødbeder, aubergine, boghvede, røde og lilla grøntsager, sojabønner, grøn te, rødvin, linser og ærter.
Blandt de medicinske planter, der er rigere i polyphenoler, fremhæver vi fyrretræsekstraktet, druemostekstraktet, hagtornsbærene, mælkestammen, kamillen og ginkgo biloba.
Marisna Berrio
