Populære næringsmæssige myter men uden videnskabeligt grundlag
Mund til mund er en effektiv metode til at sprede en historie eller en tro. Det er dog også en farlig metode, fordi det i mange tilfælde kan siges at være usikker. mange myter i øjeblikket cirkulere, der ikke reagerer på et videnskabeligt grundlag og forårsager vaner at blive skabt, der svarer til myter uden nogen logik.
På ernæringsområdet er der flere myter, der har levet igennem årene og andre, der har dukket op i de seneste år. Fra College of Nutritionists of Catalonia Det advares om den voksende rygtermølle omkring gluten, en ingrediens, der udsættes for falsk rådgivning fra nogle "eksperter", der anbefaler en kost uden at dette produkt tilbyder fejlagtige oplysninger.
Myter af gluten
Som forklaret af Nancy Babio, præsident for denne skole af ernæringseksperterI nyere tid har ryktet spredt sig, at en glutenfri diæt er meget gavnlig for mennesker. Specifikt peger de på tre myter om denne ingrediens, der får folk til at tro, at fjernelse af dette produkt fra deres kost vil favorisere dem:
- De forarbejdede produkter har lavt kalorieindhold. False, faktisk har disse produkter flere kalorier end dem, der indeholder gluten. Disse fødevarer har flere fedtstoffer, mere sukkerarter og mere salt for at opnå smag, det vil sige behagelig smag og smag. Disse tre ingredienser forværrer kvaliteten af en kost, der favoriserer langvarige kroniske sygdomme.
- Glutenfrie produkter bidrager til vægttab. Denne nutritionskole nævner andre undersøgelser, der advarer om, at folk, der tager glutenfri mad, børn og voksne, ikke taber sig, men endda går i vægt, fordi det forbedrer deres absorption.
- En glutenfri diæt er afbalanceret og sund. Falsk, disse kostvaner skal kompenseres med hele kornet af korn, som de kan forbruge, herunder bælgfrugter, frugter, grøntsager, nødder, mælk, yoghurt, fisk, hvide kød som enhver anden person, der ikke har sygdommen, undgår maksimum forarbejdede produkter, selvom mærket angiver, at de ikke indeholder gluten.
Udelukkelses kost
Fra College of Nutritionists of Catalonia advarer om, at enhver kost, der rådgiver en person til at udelukke en mad, allerede er farlig. Hvis det ikke er af intolerance eller allergi, skal ethvert produkt opbevares i en persons menu. I dette tilfælde er væddemål for at eliminere bordets gluten uden cøliaki sygdommen "hensynsløs og unødvendig".
Navnlig Nancy Babio påpeger, at det er uforsigtig fordi "folk plejer at forbruge forarbejdede produkter uden gluten, som foruden at være dyrere, har tendens til at have flere tilsatte sukkerarter og fedtstoffer, der ikke altid er sunde." Unødvendigt, fordi det er som om en person med godt syn brugte receptpligtige briller af en myopisk. "
Desuden peger Babio på andre fordele ved gluten: det reducerer triglycerider, urinsyre og er til gavn for blodtrykket. På nuværende tidspunkt advarer præsidenten for denne skole om det stigende antal rygter, der udstedes af "pseudospecialister", der taler om spørgsmål, de ikke ved: "På kost og mad tænker alle og er alarmerende nogle udsagn fra pseudo-specialister, der taler om spørgsmål, som de ikke ved, og som forvirrer befolkningen eller, hvad der værre, fremkalder adfærd og vaner i modsætning til sundhed. "
Damián Montero
