Top 10 af sommerkolesterol
Det gode sommervejr inviterer os til at spise mere uden for huset, slappe af i vores spisevaner og nyde nogle fornøjelser, der er typiske for kyststeder som chiringuitos, hvor vi finder det, vi kan lide mest: stegte mad, snacks eller snacks, som formere sig i løbet af dagen, bl.a. læskedrikke, is og saucer.
Hele denne mad- og drikkefestival, sommerens egen mad, forøger mængden af mad, som vi normalt spiser og øger forbruget af dyre og mættede fedtstoffer. Ifølge den spanske hjertefond (FEC) advarer, "stegt strand bar, strand snack eller is er nogle af de vaner, vi skal undgå denne sommer for at holde kolesterol i bugt."
Top 10 af højt kolesterol om sommeren
1. Morgenbuffet: Hotel morgenmad er den ultimative fristelse af sommeren. Stekt æg med bacon, croissanter, kager, toast med smør eller kakaosmør er de mest appetitvækkende fødevarer, når vi har morgenmad udenfor huset. Nogle produkter, der indeholder et højt indhold af mættede fedtstoffer; For eksempel giver en plade af stegte æg med bacon os ca. 1073 kalorier, hvilket overstiger det daglige forbrug, som WHO anbefaler med 20% (30%).
2. Sandwich på stranden: Ifølge en undersøgelse udarbejdet af CEOPAN, virksomheder i brødsektoren, spiser 69% af spanierne normalt smørbrød under vores strand-, pool- eller turistbesøg. Pâté, pølse eller ost sandwich er den nemme og hurtige mulighed, og de bliver også muligheden for det højeste antal mættede fedtsyrer.
3. Søndags grill: chorizo, chistorra, bacon, blodpølse eller lammeband er klassikere, der ikke må gå glip af i sommergrill. Mængden af mættede fedtstoffer og kolesterol, som disse fødevarer indeholder, inviterer dig til at erstatte dem med mindre kalorieindhold såsom kylling eller kanin.
4. Tasken med kalorierige snacks: Ifølge en undersøgelse foretaget af AINIAFORWARD, køber 86% af spanierne snacks flere gange om ugen. Eksponering for solen beder os om at snack mellem usunde snacks såsom chips, som indeholder en masse hydrogenerede fedtstoffer og sukker.
5. is: is fremstillet af mælk, fløde og smør indeholder mange mættede fedtstoffer på grund af dens mælkebase. I gennemsnit indeholder en iscreme 7 g mættet fedt, næsten halvdelen af den anbefalede daglige mængde (16g) pr American Heart Association (AHA). Forbruge dem, men moderat.
6. Forfriskningen: Forbruget af sukkerholdige drikkevarer såsom sodavand øger risikoen for højt kolesterol med 9%, ifølge en undersøgelse foretaget af Predimed (Forebyggelse med Middelhavsdiet). Den bedste mulighed er at undvære denne drink.
7. Den stegte strandbar: Selv om mel og olie ikke har mættede fedtstoffer, ændrer det sig, når vi steger dem. Når melet kommer i kontakt med olien, passerer det ind i maden, der bliver mad med kulhydrater og fedtstoffer.
8. Saucen: Saucer lavet med animalsk fedt som ost, fløde, æg eller bacon indeholder et højt indhold af mættede fedtsyrer og overstiger i mange tilfælde WHOs daglige anbefaling (10%).
9. Forkogte fødevarer: Med varmen bruger vi mindre tid i køkkenet til at forberede måltider. Den mest komfortable mulighed er at vælge nogle dumplings, pizzaer eller forkogte croquettes, men ikke den sundeste. Disse forkogte retter indeholder overskydende fedt, så hvis du har højt kolesterol, er det bedst at vælge den hjemmelavede version.
10. Det industrielle bageri: industrielle muffins, palmer, boller eller sobaos indeholder en stor mængde hydrogenerede fedtstoffer, der reducerer HDL eller "gode" kolesterolniveauer og øger syntesen af LDL eller "dårligt" kolesterol. Derfor begrænser Food and Drug Administration (FDA) forbruget af industrielt bagværk til en gang om ugen.
Elena Fuentes
Råd: Spanish Heart Foundation (FEC). DIMEFAR.
