Tips til moderat saltindtag

den salt er et additiv som vi bruger meget ofte i måltider. Historisk anvendt som konserveringsmiddel er nu en del af dens funktion at forbedre smagen af fødevarer og forbedre deres tekstur. dog Misbrug af salt kan have meget negative konsekvenser for helbredet, så det er bedst at moderere dit forbrug. Vi giver dig nogle tricks til at gøre det.

Den første ting du skal huske på, når du tænker på salt er, at eksperter anbefaler Må ikke overstige fem gram salt pr. Dag. Virkeligheden er dog helt anderledes: flere undersøgelser har vist, at voksne tager mellem seks og syv gram salt hver dag, hvilket er mere end tilrådeligt for vores hjerter.

Problemerne med overskydende salt

Salt påvirker ikke alle lige, og det er faktisk ikke dårligt i sin helhed. For eksempel bør personer med hypertension (højt blodtryk) begrænse saltet meget mere end dem med hypotension (med lavt blodtryk). Årsagen er, at salt er relateret til hypertension, hvorfor det er en risikofaktor i udviklingen af hjerte-kar-sygdomme.

Der er mange videnskabelige undersøgelser, der viser, at salt kan påvirke blodtrykket negativt, og at lavere forbrug er forbundet med tryktab hos mennesker med hypertension. Derfor er kontrollen med saltforbruget en del af den omsorg, vi skal føre et sundt liv sammen med en sund kost og lidt motion.

1. I butikker: eksperter anbefaler at se på næringsindholdet af de produkter, vi køber for at se på natriumindholdet, samt vælge dem der er angivet som "lavt salt". Et andet alternativ kan være at købe saltsubstitutter såsom krydderier, urter eller krydderier.

2. Hjemme: madlavning og at spise vores egen mad er den bedste måde at kontrollere saltindtag på. Husk dog, at madlavning i hjemmet ikke nødvendigvis betyder at det har mindre salt end en tilberedt skål, så de råder:

-Reducer beløbet af salt anvendt på tidspunktet for madlavning. Gør det gradvist, så dine smagsløg vænner sig til den nye smag af retterne.

-Hvis en opskrift kræver, at mængden af bouillon reduceres, tilsættes saltet bagefter i stedet for før reduktionen.

-I stedet for salt, prøv andre krydderier som forskellige aromatiske urter, der vil give forskellige smagsoplevelser til dine retter. Basil, oregano, chili peber, ingefær og spidskommen kan være nogle at starte med, men der er meget mere.

-Glem ikke at prøve madet, før du lægger salt til bordet og Tilføj kun det, hvis du har brug for det.

3. I restauranten: når vi spiser ude, er det vanskeligere at kontrollere mængden af mad, men man kan altid spørge tjeneren om at forberede den med lidt salt. Hvis du er vant til at tilsætte salt (for eksempel til kartofler), så husk altid at prøve dem, før du gør det: det kan ikke være nødvendigt.

Endelig husk at med disse tips siger du ikke at du skal holde op med at spise mad med salt: a afbalanceret kost omfatter alle måltider Bare husk ikke at misbruge dem og holde din balance.

Angela R. Bonachera