Tricks for at drage fordel af rester: mad har ingen affald
Spild af mad i verden er et problem, som vi alle bør være opmærksomme på. Oxfam Intermón fordømmer, at med de 40 millioner tons mad, der bliver spildt i USA hvert år, kan det fodre de 1 milliard mennesker, der går i seng sulten hver dag. Derfor er det vigtigt at købe hoved og lave mad med fantasi for at undgå at smide så meget mad.
I anledning af fejringen af kampagnen Maden har ikke noget affald, alt vi kan kende på en direkte måde de muligheder, der har "rester" af maden, inden vi slutter i skraldespanden for at forsøge at reducere mængden af mad, der spildes hvert år.
Spanien er det syvende land, der spild den mest mad. Ca. 8 tons om året går til skraldespanden. Det er vigtigt at være opmærksom på dette problem for at optimere miljøressourcer og optimere vores familieøkonomiske udgifter.
Idéer til at redde mad
Vidste du det redde mad er det moderigtigt? den Gem madteknik, som var vores bedstemødres og forfædres skik, vender nu tilbage i form af social bevidsthed og bæredygtig udvikling. Udover at redde planeten og forbedre brugen af ressourcer, hvor du sparer mad, hjælper du dig med at spare i indkøbskurven og komme mere komfortabelt i slutningen af måneden. Tanken er at drage fordel af rester af tilberedt mad og andre fødevarer, som du har hjemme, og tilberede dem blandet på en anden måde for ikke at smide noget væk.
Det første princip af redde mad er at bevare fødevaren korrekt, så den ikke forkæler. Hvordan? Frys alt, der ikke vil blive forbrugt inden for kort tid, og opbevar kogt mad i egnede beholdere med lufttæt forsegling for at forhindre, at fødevarer hurtigt nedbrydes.
Her er nogle ideer til at udnytte alle rester. Med dem kan du lave billige, nemme og lækre opskrifter.
Idéer til at drage fordel af fiskrester
Pudding af fisk. Det er så nemt, at du kun skal passere fisken gennem blenderen med æg, brødkrummer, mælk og stegt tomat. Hæld blandingen i en form og kog den i en bain-marie i en forvarmet ovn ved 180º i ca. 45 minutter.
Kødboller, croquettes eller hamburgere. Lav en tyk bechamel for at drage fordel af fisk er en af de mest almindelige ressourcer til at lave croquettes, kødboller eller hamburgere. Det er tilrådeligt at fjerne skindene og rygsøjlerne tidligere, og at knuse fisken.
Fyldte æg Kog nogle kogte æg, skræl og skær i halvdelen. Adskil hvide fra æggeblommer og hugg sidstnævnte med fisken og en lille mayonnaise. Fyld æggehvider med denne blanding og gå.
Hærdede fiskesalater Strimlet, terninger og hærdet, du kan tilføje fisken til en salat.
Ideer til at drage fordel af rester
Bolognese kage At genbruge en Bolognese sovs og omdanne den til en anden mad, kan du lave en kartoffelmos og placere den som en baggrund i en skål. Tilsæt Bolognese sauce ovenpå og revet ost og gratin i ovnen.
Croquettes. De accepterer kylling og også stuvet kød. Før du blander med béchamel, bide stykkerne af kød godt. Du kan sauté en lille løg og tilføje den til blandingen af croquettes for at forbedre sin smag.
Cannelloni og lasagne Eventuelt overladet kød bruges også til at fylde cannelloni og lasagne.
Genbrug stewed meat. Hvis du har en bøf eller bøf bøf til venstre, lav en porre, gulerod og rogn sauté og tilsæt kødet i strimler eller stykker. Sæt kikærter og sojasovs og ledsage med couscous.
Sådan drage fordel af vegetabilske rester
Scrambled af kogte grøntsager. Med den resterende grøntsagskogte kan du lave en lækker scramble med slået æg. Du skal bare skære dem i små stykker, sautere dem lidt i en gryde, tilsæt det slagne æg og lave rynket.
Vegetabilske patés. Ideel til morgenmad, snacks eller snacks og under alle omstændigheder at drage fordel af linser, kikærter eller bønner, der er overladt fra et måltid. Pass pulserne med en rå hvidløg, et par spiseskefulde tahini (sesampuré), spidskommen og salt. Tilsæt derefter lidt paprika og olivenolie. De er lækre, hvis de tages med pitabrød, majs triangler, toast mv.
Caldo (næsten) galicisk. Hvis du har forladt nogle hvide bønner, kan du tilberede vandkresser eller rodfrugter og tærte kartofler. Tilsæt en saus hvidløg og paprika og urtesalt, og tilsæt det til de hvide bønner.
Hurtig salat Har du haft pipirrana (løg, tomat og hakket grøn peber) af en vinaigrette sauce? Smid det ikke væk, tilbered en couscous og bland det. Du får en lækker salat et øjeblik.
Hvordan drage fordel af frugtrester
Marmelader, kompotter og pureer. Frugt, der er for moden, kan bruges til at gøre syltetøj eller kompotter, som tjener til at ledsage kød eller fisk retter. Skift chip og spild dem ikke. En anden ide er at lave puréer eller porridge med forskellige stykker frugt.
Salater og frugtsalater Hakket og nedsænket i citronsaft for at forhindre rust, modne frugter eller ved at ødelægge kan have liv i salater og salater.
Marisol Nuevo Espín
