At spise som familie øger forbruget af frugt og grøntsager hos børn
At spise sammen som en familie, selvom kun en eller to gange om ugen, øger det daglige forbrug af frugt og grøntsager hos børn til ca. fem anbefalet dagligt (svarende til 400 gram) ifølge en undersøgelse foretaget af forskere ved University of Leeds (Det Forenede Kongerige), offentliggjort denne onsdag i Journal of Epidemiology and Community Health.
Undersøgelsen, finansieret af National Public Health Research Institute Programmet, tyder også på, at forældrenes forbrug af frugt og grøntsager og skære dele af disse fødevarer til deres børn førte til indtagelsen af disse fødevarer hos børn. Generelt fandt forskerne, at 63 procent af børnene ikke bruger det beløb, som Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefalede på fem stykker om dagen.
Børn, der altid spiste et familiemåltid på et bord, forbrugte 125 gram (svarende til 1,5 portioner) af frugt og grøntsager i gennemsnit mere end børn, der aldrig spiste sammen med deres familier. Selv dem, der sagde at de spiser sammen en eller to gange om ugen, forbruger 95 gram (1,2 portioner) mere end dem, der aldrig spiser sammen med deres forældre.
"Selv om det kun er et familiemåltid om ugen, når børnene spiser sammen med fædre eller ældre søskende, der har lært at spise og se, hvordan de spiser og de forskellige typer mad, de spiser, er det afgørende at skabe deres egne spisevaner og præferencer, "siger professor Janet Cade, fra Universitetsskolen for Fødevare- og Ernæringsvidenskab, som overvåger undersøgelsen.
I familier, hvor forældre siger, at de spiser frugt og grøntsager hver dag, havde børn i gennemsnit en portion (80 gram) mere end børn, hvis forældre aldrig eller sjældent spiste frugt og grønt. "Det moderne liv forhindrer ofte hele familien i at sidde om bordet, men selv spise kun søndag sammen ved bordet kan hjælpe med at forbedre familiernes ernæring," siger Meaghan Cristiano, som ledede studiet som en del af af hans ph.d.-afhandling.
Børn, hvis forældre altid eller til tider skærer deres frugt og grønsager til konsum, spiser halvt en portion (40 gram) og en fjerdedel af en portion mere, end børn af forældre, der aldrig forbereder deres frugt og grøntsager. "Da kostvaner er etableret i barndommen, bør betydningen af at fremme familieføde være mere fremtrædende i folkesundhedskampagner," konkluderer Meaghan Cristiano.
