Fødevareallergi kan ikke forhindres
Der er en liste over 120 fødevarer, der kan forårsage fødeallergi over for børn. De mest almindelige er mælk, æg og nødder, men også fisk og skaldyr og efter 5 år frugt, grøntsager og belgfrugter. Fødevareallergier kan ikke forhindres og begynder med introduktionen af nye fødevarer i børns kost.
Af denne grund er det tilrådeligt at give børnene nye fødevarer en ad gangen for at kunne klart afgøre, hvilken der producerer allergi. men, Hvad er fødevareallergi? En række bivirkninger, der opstår efter indtagelse af en fødevare, og som udløses af en immunmekanisme medieret af antistoffer kaldet 'immunoglobulin E' (IgE).
Fødevareallergi i tal
I tal påvirker fødevareallergi mellem 3 og 6 procent af børn under 3 år og forsvinder som børn bliver ældre. Således tolererer 80% af børnene på 5 år kumælk, i tilfælde af æg, 4 år tolererer de 50% og 6 år 66%. Men i nogle tilfælde er der en overfølsomhed hos børn, der gør allergier forsvinde i tilfælde af nogle fødevarer, men forekommer i forhold til andre.
Santiago Quirce, leder af Institut for Allergologi, siger, at blandt de mest almindelige symptomer på fødevareallergi udgør hudfænomener 66 procent af reaktionerne, der forekommer med rødme, betændelse eller elveblest. Andre symptomer er fordøjelsesproblemer, såsom opkastning, og i de alvorligste tilfælde er åndedrætssymptomer vanskelige at trække vejret.
Hvordan man identificerer en fødevareallergi
1. Fødevareallergier kan ikke forhindres: I mange tilfælde intervenerer en arvelig faktor, da hvis en af forældrene eller begge er allergiske, er der større risiko for, at træket vil passere til børnene. Desuden er udseendet i disse tilfælde sædvanligvis i rækkefølge, først det af mælk, så det for ægget og senere, selv om ovenstående kan fremstå andre forbundet med planteproteiner. Nogle af disse tilfælde går ind i det, der kaldes 'atopisk gang' og er parallelt med udviklingen af atopisk dermatitis, rhinitis og astma efter 5 år.
2. symptomerne er klare: Disse allergier går ikke ubemærket til forældre. Når der observeres et årsagssammenhæng mellem fødeindtag og negative hudreaktioner eller opkast, skal forældre gå til børnelæger. Hvis reaktionerne er mere milde eller diffuse og involverer fordøjelsessproblemer, kan det være en fødeintolerance, hvor noget fysisk svigt går ind for at behandle en form for fødevarekomponent, men ikke immunsystemet.
3. Efter pædagogens skridt foretages diagnosen af allergisten: De nuværende tests baseret på IgE antistoffer er meget pålidelige og udføres på hud- og blodniveauet. Når de skal udføres gennem fødeforbruget, udføres testen på en kontrolleret måde i hospitalsfaciliteter.
4. Allergier udvikler sig løbende hos børn: Dette betyder, at IgE-niveauer skal kontrolleres periodisk, og at en progressiv genindføring af allergenmaden altid er forsøgt på hospitalet. Hertil kommer, at børn med en form for fødevareallergi, som f.eks. Komælk, skal være mere opmærksomme på muligheden for, at allergien spredes til andre fødevarer.
5. Forældre bør lære at undgå mad: Dette er let at fjerne i sin fulde form af kosten, men mange af disse allergener anvendes i forarbejdede produkter for at give smag eller farve eller produkterne er pakket i fabrikker, hvor der kan være spor af allergener. I de fleste tilfælde er disse fødevarer notificerbare på mærkningen, men når du spiser ud af huset, skal du være opmærksom og spørge altid på restaurantens sammensætning og rapportere barnets allergi for mulig håndtering af maden
6. Før du får en mulig reaktion skal du vide, hvordan du skal handle: Forældre, plejere og ældre børn skal kende symptomerne og følge en handlingsprotokol fra lægerne. I milde tilfælde anvendes antihistaminer normalt, men når reaktionen er så alvorlig, at den bringer barnets liv i fare, bruges automatiske adrenalin-autoinjektorer, som forældre leverer til skolen og altid fortsætter ture med barnet eller hjemme. Efter en reaktion af disse egenskaber skal forældre gå på hospitalet med barnet.
7. Nogle tal om fødevareallergier: hospitalsindlæggelser for alvorlige allergiske reaktioner hos børn er blevet syvfoldige i det sidste årti.
Marisol Nuevo Espín
Du kan også være interesseret:
- Ægallergi overvindes med immunterapi
- Børn med mælkeallergi
- Allergi mod mad eller intolerance
- Fødevareallergier hos barnet
