Chokolade, gavn for sundhed og hjerne
den chokolade vi kan lide det, vi elsker det, det får os til at føle sig godt ... Hvad har chokolade? Nogle på nogle måder og andre i andre, men som regel chokoladen det er noget, der driver os skøre. Er det på grund af dets sammensætning? Er chokolade vanedannende? Er det en falsk myte, at chokolade bliver fed? Vi giver dig alle nøglerne om chokolade, dens fordele for sundhed og hjernen, og vi fortæller dig nogle af hemmelighederne.
Sammensætningen af chokolade
den chokolade består af 24 procent fedt, der kommer fra kakaosmør. A priori, hvis vi kun siger dette, kan det virke som om chokoladen vokser meget, men det er ikke sandt, vi må vide, hvordan vi vælger den chokolade, der gavner os mest.
den Kakaosmør indeholder stearinsyre. Det er en umættet fedtsyre, der ikke øger vores blodkolesterolniveau. Husk at kolesterol ikke altid er dårlig. Der er et godt kolesterol og en anden skadelig. Sidstnævnte blokerer vores arterier, men den første renser dem, fordi den cirkulerer i modsat retning til den forrige og samler affaldet. Chocolate indeholder også 45 procent kulhydrater. Men pas på, fordi det også bærer proteiner! Fortsæt læsning, og vi vil forklare det for dig.
To af de vigtigste elementer i chokolade er theobromin og serotonin. Den første er et stimulans, der virker som koffein selvom det er lidt blødere. Det andet er et stof, som vores krop producerer, og som tjener til at transmittere signaler mellem nerverne, så det er normalt relateret til lykke.
Chokoladen bærer:
- A-vitamin: Perfekt til vores hud, vores knogler og slimhinder
- B-vitamin: vigtigt for metabolismen af proteinerne, som vi fordøjer
- Mineraler: der giver vores celler energi
- Calcium: at styrke vores knogler
- jern: aktiverer B-vitaminerne og giver os energi
- Kalium: reducerer blodtrykket
- Magnesium: mindsker træthed og træthed
Til alle disse ting tilføjer vi også folsyre, som via chokolade vi leverer til vores krop, og det er afgørende for vores knogler.
Kalorisk bidrag af chokolade
Når vi taler om chokolade, henviser vi grundlæggende til:
- Chokoladepulver som råmateriale
- Sort chokolade
- Mælkchokolade
- Hvid chokolade
- opløselig chokolade eller kakao præparat
Af disse typer, den der har flere kalorier pr. 100 gram er hvid chokolade fordi den har mere mængde kakaosmør (ca. 30 gram smør pr. 100 gram produkt). Det efterfølges af mælkchokolade, sort chokolade, opløselig chokolade og chokolade som råmateriale.
Men når vi vælger et af disse fristende produkter, er det ikke de kalorier, vi skal se på. Sukker og fiber er også vigtige. Det mest sukker er opløselig chokolade, hvide, mælkekokolade, mørk chokolade og endelig ren chokolade som råmateriale. Men sidstnævnte er ikke kun den med færre sukkerarter, men også den med den mest fiber. Af disse ting er det klart, at Den oprindelige chokolade er den sundeste af alle. Og vi ser at dette ikke kun er fordi det har færre kalorier, men fordi dets ernæringsmæssige egenskaber også er bedre.
Fordelene ved chokolade
Blandt de vigtigste fordele ved chokolade kan vi påpege:
- Det er en god antioxidant (som avocado)
- Reducerer risikoen for koronar hjertesygdom
- Det mindsker den modstand, som vores krop kan lægge på insulin, som regulerer niveauet af sukker, vi bærer i vores blod. Hvis vi ikke accepterer det, eller hvis vi ikke genererer det, akkumuleres sukkeret, og vi har tendens til at blive fede, hvilket ikke betyder, at chokoladen er udtynding, men det hjælper med at regulere disse sukkerarter. Du skal tage højde for det fedt, du bærer.
- Beskyt vores lever
- Forbedrer vores kognitive evne for at være stimulerende
Chokolade: Hvor meget, hvordan og hvornår?
- Det er at foretrække at vælge chokolade, der har et kakaoindhold på over 70 procent. Når vi ser på mærkning, skal vi kontrollere, at den første ingrediens er kakao, og den sidste ingrediens er sukker.
- Den anbefalede mængde daglig chokolade er mellem 20 og 30 gram.
- Det er altid bedre at spise chokolade til morgenmad. Dette hjælper os med at reducere angsten af resten af dagen og gør det nemmere for os at opgive de berømte eftermiddagskræfter. Hvorfor? Fordi morgenmad er den mad, der styrer ghrelin, der er kendt som "voracious hunger hormon".
- Det er ikke tilrådeligt at spise chokolade efter hovedmåltiderne fordi alt sukker forbruges efter disse sænker fordøjelsen. Hvis vi ønsker at spise chokolade i løbet af dagen, er det bedre som en erstatning for nogle af de sekundære måltider, som midt om morgenen frokost eller midt eftermiddag snack.
- Det er vigtigt at vurdere med, hvad vi ledsager chokoladen. Selvom vi følger den første anbefaling, og vi forbliver med en 85 procent chokolade for eksempel, er det ikke værd at ledsage det med sukkerholdige cookies. Chokolade bliver altid fordøjet lettere og udøver sine funktioner bedre, når det ikke ledsages.
- Overskridelserne er ikke gode, alle naturlige fødevarer har ernæringsmæssige egenskaber, hvis de forbruges i sin rette foranstaltning.
Elisa García
