Kilder til hydrering mod sommervarmen
Eksponering for meget høje omgivelsestemperaturer som følge af varmebølger, der genvinder hele sommeren, kan ændre vitale funktioner og forårsage betydelige sundhedsmæssige problemer som f.eks. dehydrering, lipotimi eller endnu mere seriøse billeder såsom varmeslag. Fra International Chair of Advanced Studies in Hydration (CIEAH) er det nødvendigt at konstant erstatte tabet af vand og mineralsalte.
Hvordan? Ved at øge indtaget af forskellige typer drikkevarer, især vand, altid som en første mulighed, og fødevarer, der indeholder en høj procentdel af vand.
Risiko for udtørring
Og det er, at når temperaturer stiger mellem 30 og 40 ° C, er der i nogle områder, selv med fugt, et større tab af væsker forårsaget af høj svedtendens. Over for denne type situation, hvis indtaget ikke er udlignet og vand og elektrolyttab især natrium og kalium kan fremstilles dehydrering.
Enhver kan blive dehydreret, men ældre mennesker, børn og spædbørn, gravide, mennesker med kroniske sygdomme eller dem, der følger farmakologiske behandlinger som diuretika og atleter er de mest sårbare og mest risikogrupper.
I denne sammenhæng med høje temperaturer er hydratiseringsbehovene meget højere end de europæiske fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) anbefalede til den generelle befolkning i normale situationer. Med det formål at undgå mulige udvaskningsafsnit insisterer den internationale leder for avancerede studier i hydration (CIEAH) på behovet for konstant at erstatte tab af vand og mineralsalte.
Ifølge udtalelsen fra professor Lluís Serra-Majem, leder af formanden og professor i forebyggende medicin ved universitetet i Las Palmas de Gran Canaria, er det vigtigt at øge indtaget af forskellige typer drikkevarer, hovedsageligt vand, altid som en første mulighed, og fødevarer, der indeholder en høj procentdel af vand ".
Kilderne til vand i kosten
Ifølge EFSA anslås det, at der opnås mellem 70-80% af hydrering fra drikkevarer, og de resterende 20% -30% stammer fra den indtagne mad. Disse tal kan variere afhængigt af den daglige kost af hver person
- Vand, te og kaffe uden tilsat sukker sodavand uden sukker, drikkevarer med mineralsalte og elektrolytter, limonade og grøntsagssaft spiller en vigtig rolle med et vandindhold på mellem 85% og 100%.
- Frugtsaft de har mellem 85% og 90% vand. I tilfælde af saft anbefales det at være naturlige og uden tilsat sukker.
- Supper, konsemer og grøntsager cremer med eller uden mælk har de et vandindhold på mellem 85% og 95%.
- Frugt og grøntsager har et højt vandindhold, som vandmelon (95%), melon (90%), jordbær (89%), appelsin (87%), æbler (84%), druer (81%), agurk (96%) salat (96%), tomat (93%), broccoli (91%), gulerod (88%).
- Mejeriprodukter. Frisk fuldmælk har et vandindhold på mellem 87% og 90%. Herunder er yoghurt (75% -85%), is (60% -65%) og ost (40% -60%).
Andre fødevarer, der giver vand
Korn, såsom ris og pasta og bælgfrugter, når de spises kogte. På den anden side indeholder fisk som tun, sardiner, kulmule og blæksprutter mellem 50% og 70%. Fisk og skaldyr indeholder mellem 65% og 80%, æg (krypteret, stegt, pocheret, tortilla) mellem 65% og 75%, magert kød (kylling, oksekød, lam, svinekød og kalvekød) mellem 40% og 65% og hærdede kød, mellem 15% og 40%.
Konsekvenser af dehydrering
Dehydrering anses for at være tabet på 1% eller mere af kropsmassen, det vil sige, at kroppen har mindre vand, end det skal fungere korrekt. Hvis tab af væsker overstiger indtaget, er det muligt, at der vil være et fald i fysisk og kognitiv præstation og ændringer i evnen til at kontrollere temperatur og kardiovaskulær funktion. Mild dehydrering kan forårsage symptomer som hovedpine, svaghed, svimmelhed, træthed og døsighed.
Når moderat dehydrering opstår, omfatter symptomer tør mund, lille eller ingen urinvolumen, tyngdekraft, hurtig hjerterytme og manglende hudelasticitet.
Alvorlig dehydrering er en medicinsk nødsituation, der kan føre til døden og præget af ekstrem tørst, manglende urinvolumen, accelereret vejrtrækning, ændret mental status og kold og klam hud.
Teresa del Pozo. International Chair of Advanced Studies in Hydration (CIEAH)
