Gode spisevaner gennem skolemenuer
At lære at spise godt i skolen er allerede muligt med Excellence Plan for Food and Nutrition, som har lanceret GSD - det første pædagogiske kooperativ i Spanien - og som har til formål at stimulere eleverne til at drage fordel af en sund kost baseret på opdagelsen af nye smag og opnåelse af passende spisevaner under deres ophold i skolen.
Ifølge den seneste undersøgelse udgivet af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) på overvægt og barndom og fedme i barndommen Antallet af overvægtige børn og unge i verden er blevet ti gange flere gange i de sidste fire årtier, og prognoserne tyder på, at der i fem år vil være flere unge med overvægt end undervægt over hele verden.
For at forhindre denne udvikling udvikler GSD-det første pædagogiske kooperativ i Spanien - i alle sine uddannelsescentre a Excellence Plan for mad og ernæring. Det er et projekt, som vi ønsker at fremme ernæringsuddannelse som en grundlæggende værdi, der søger at øge bevidstheden blandt børn og unge om den rolle, ernæring spiller i deres helbred.
Lær at spise godt i skolen
På denne måde er undervisningsgruppen en værdifuld kanal til overførsel af ny viden, når de underviser retningslinjerne for den korrekte kombination af fødevarer, hyppigheden af forbrug af hver af dem og det passende beløb ifølge personlige forhold. Alt dette er det første skridt til at skabe en ansvarlig holdning til fodringsmåden.
Denne Plan of Excellence for Food and Nutrition indeholder en kost tilpasset elever med særlige behov som cøliaki, allergier, kolesterol eller overvægt i henhold til proceduren "Forvaltning af allergier, intolerancer og særlige ernæringsbehov AINNME".
Dens funktion del af køkkenet service, der opfylder disse behov efter den tilsvarende medicinske rapport indsendt af familier. På denne måde udarbejdes menuer til særlige ernæringsbehov hver måned ud fra den generelle menu og eliminere eller erstatte disse ingredienser eller retter, der indeholder allergener fra andre.
Specielt til cøliaki
For børn med cøliaki er der fastlagt en særlig procedure. Behandlingen består af en kost fuldstændig uden gluten og strengt strippet. For at fuldføre denne proces erhverver skolerne produkterne og uddyber dem på en måde, der ikke adskiller sig fra deres præsentation fra resten af eleverne. Derudover modtages produkter, der ikke er naturlige, og som er i fare for at indeholde gluten, specifikt fra en leverandør.
Udarbejdelsen af alle menuer, både generelle og specifikke, udformes på månedsbasis ved at offentliggøre på hver skole skoles hjemmeside, som omfatter datoen og uddannelsesniveauet, som det er beregnet til ud over de grundlæggende ingredienser og allergener med det formål at tilbyde de mest komplette oplysninger til forældre. Disse menuer er lavet i centrene selv og er beregnet til studerende fra 4 måneder til voksenalderen.
Marina Berrio
