Overskydende salt i kosten ændrer negativt hjernens udvikling
At se hvad du spiser er et meget vigtigt spørgsmål for ethvert hjem. Vær opmærksom på de produkter, der spises, og de anvendte mængder kan betyde forskellen mellem godt helbred eller udseende af problemer. Et eksempel er salt, en ingrediens, der anvendes i talrige retter, men hvis misbrug kan føre til mange hjerteproblemer.
Sammen med denne slags problemer, en undersøgelse foretaget af Cornell University School of Medicine, der ligger i New York, fremhæver, at misbrug af salt Det ændrer hjernens udvikling på en negativ måde. Et vågneopkald til forældre til at se deres børns menuer og sikre en korrekt vækst i denne henseende.
Cellændring
Studiet fulgte nøje fra en gruppe af rotter hvem fik en kost, der indeholdt mellem 8 og 16 gange mere salt end sædvanlige niveauer. En mængde, der svarer til 20-30 gram for mennesker, hvilket er fem gange den anbefalede af kardiologer, men kan let opnås, hvis du ikke er forsigtig med køkkenet.
Efter måneder af denne kost, blodkar af gnavere viste svækkelse. Det betød, at hjernevandet af disse dyr var påvirket, og derfor blev iltningen af dette organ reduceret, hvilket involverede en cellulær ændring i neuronerne og en dårlig udvikling af hjernen. I tilfælde af børn vil det på langt sigt være en mindre aktivitet på det intellektuelle niveau.
Selvfølgelig var ændringen af blodkarene også relateret til hjerteproblemer og en høj mulighed for hjerteanfald. Eksperterne viste, at hvis denne diæt opretholdes i længere tid, vil risikoen for demens øges i fremtiden. Derfor er forældre mindet om behovet for at overvåge de måltider, der forbereder deres børn.
Fare for overskydende salt
Sammen med resultaterne af denne undersøgelse har mange andre vist faren for saltmisbrug. Faktisk er det Plan Pas på mere fremhæver de risici, som dette overskud indebærer for mennesket:
- Det forhindrer nyrernes funktion. Filtreringsfunktionen i nyrerne er svækket af overskydende salt, hvilket forstærker højt blodtryk i ond cirkel. Desuden er misbruget af denne ingrediens en vigtig faktor, der forudsætter dannelsen af nyresten.
- Reducer mængden af calcium. Saltindtag er den vigtigste faktor for eliminering af natrium i urinen, jo mere er det elimineret, jo mere kalcium udvises, hvilket svækker knogler og fører til osteoporose.
- Opbevaring af væsker. Overskuddet af salt øger væsken, som kroppen bevarer, forværrer nyrer, hjerte og lever, og genererer også ødemer og hævelser i ben og ankler.
- Det hæmmer funktionen i åndedrætssystemet. Overskydende salt forværrer astmasymptomer. Derudover har det vist sig, at en reduktion i indtagelsen af denne ingrediens får luftveje til at mindske deres modstandsdygtighed over for luftens passage, og at reduktionen i brugen af lægemidler til denne sygdom også er tilladt.
Damián Montero
