Vil du have dine børn at spise flere grøntsager? Lad dem deltage i køkkenet
Så sundt som afstødt af den mindste af huset. Så er det også grøntsager, en af de nødvendige fødevarer i alle kostvaner, men som ofte afvises af børn, der fører til en evig konflikt, hvor forældre prøver at få deres børn til at spise dem. Der er imidlertid formler til at nå dette mål, enten ved at gøre det sjovt og skabe originale retter med disse ingredienser.
Eller at have børn deltage i køkkenet. Et forslag fra undersøgelsen af Nestlé Research Center og det er blevet offentliggjort i bladet Apetite. I denne undersøgelse afspejles det, at det faktum at inkludere de mindste i udarbejdelsen af de retter, som senere de skal spise, favoriserer, at de senere indtog grøntsager.
Større engagement, bedre kost
For at kontrollere, hvordan deltagelsen i køkkenet har påvirket, samlede forskerne i alt 47 forældre sammen med deres børn og de blev inviteret til at deltage i udarbejdelsen af en menu, som de senere skulle spise. Blandt de retter, der skulle gøres, var kyllingrantationer, salater, pasta og nogle måltider, der omfattede blomkål blandt sine ingredienser.
For deres del havde børn mulighed for at deltage i køkkenet eller spille, mens deres forældre var involveret i denne opgave. Lidt mere end halvdelen af børnene valgte at blive involveret i dette arbejde og låne en hånd. Inden for denne gruppe, den 76% af dem sluttede han med at spise hans salatrantioner og viste en større påskønnelse af ingredienser som blomkål.
De ansvarlige for denne undersøgelse påpegede, at svaret på denne situation var den positive oplevelse, som børnene havde i madlavningsprocessen. Børn havde det sjovt at lave disse retter og var derfor mere udsatte for at ende med at indtage noget, de havde forberedt. "Resultaterne tyder på, at involvering af de små i forberedelsen af disse retter kan hjælpe med udviklingen af spisevaner sund og øge forbruget af grøntsager ", konkluderer Klazine Van, direktør for dette arbejde.
Desuden viste resultaterne også, at børn, der deltog i madlavningsprocessen i slutningen af arbejdet, viste større selvværd og mere uafhængighed fra resten. Disse mindreårige viste en større prædisponering til at arbejde for sig selv og at deltage i opgaverne i hjemigen forklarede følelsen af sjove og positive oplevelser disse resultater.
Få dem til at spise grøntsager
Involver barnet i madlavningsprocessen er ikke den eneste formel for at få de små til at spise grøntsager. Der er andre teknikker hvormed man gør denne mad til en fælles skål i mindreårige kostvaner:
- Unik ret Ingen menu a la carte, medmindre der er en fødevareallergi. Børn skal spise det samme som deres forældre, om end i forskellige portioner, og tilpasse sig det, der er blevet kogt.
- Giv et eksempel. Det er ubrugeligt at få barnet til at spise det samme som resten, når en af forældrene koger noget specielt for at undgå grøntsagerne.
- Der er ingen straffe. Grønsagen er ikke en forpligtelse, det er noget velsmagende. Derfor bør du ikke true børn med straf, hvis de ikke spiser hvad der er på pladen, skal du bare stå fast og opfordre børnene til at prøve denne ret.
- Udbud ikke noget i bytte for at spise dem. Hvis planen er at tilbyde en chokolade i bytte for at spise grøntsagerne, vil forældrene erkende, at den første mulighed er bedre end den anden, og disse vil fortsætte med at opretholde det negative billede af de grønne retter.
- sunde alternativer Eftermiddagen kommer og børnene vil have en snack. I stedet for at ty til industrielle bageri, hvorfor ikke en frugtsalat eller en gulrot troceda?
Damián Montero
