Alt, hvad du ikke vidste om forarbejdede fødevarer

den forarbejdede fødevarer De synes at have to elementer til deres fordel: de sparer os lang tid og er normalt mere attraktive end naturlige på grund af deres mere intense smag. Hvorfor er vi i tvivl om deres egnethed i kosten? Fordi der er nogle, der er virkelig skadelige: deres sædvanlige forbrug er relateret til en øget risiko for at lide af diabetes, hypertension, fedme, depression og visse former for kræft.

Årsagen til disse sygdomme er to gange: på den ene side, under behandlingen taber disse fødevarersammen med En del af dets indhold i vand, kostfiber, nogle mineraler (især kalium, magnesium og calcium) og vitaminer; På den anden side indeholder de normalt højere mængder natrium, sukkerarter, usunde fedtstoffer og kunstige additiver, som alle er ansvarlige for deres smag. Disse ulemper varierer afhængigt af graden af ​​forarbejdning: Frosne pizza (højt forarbejdede) er ikke den samme som tunfisk eller frosne grøntsager.


Forarbejdede fødevarer: fodrer de?

Hvad er ernæringsmæssigt mere værdifuldt, energisk mindre kalorisk og for begge egenskaber sundere? En skål, vandet med jomfru olivenolie, spredt med revet tomat og toppet med en tynd skive skink eller tværtimod et industrielt wienerbrød sødt? En hjemmelavet gryderet med den rigtige mængde salt og fedt eller i stedet en dåse, der indeholder identiske næringsstoffer, men med mere salt end det sundeste kræves og mere fedt? Svaret er indlysende.

Og ikke argumentere for, at forarbejdede fødevarer smager bedre: slet ikke! De har 'mere', men ikke 'bedre' smag. Hvad der sker er, at sådanne produkter, netop på grund af deres sammensætning (smagsforstærkere, blandt andre tilsætningsstoffer), har påvirket vores smagsfornemmelse uhyre, så hver gang det kræver højere niveauer af sensorisk oplevelse.


Friske fødevarer og forarbejdede fødevarer

Hvad ville da være tilrådeligt? Moderering, som i næsten alt relateret til sundhed. Vi kan ikke basere vores kost på disse produkter, men de kan konsumeres lejlighedsvis og kombineres med friske fødevarer.

Og vil vi være tavse om hovedproblemet af den tid og besvær, der er spist af forarbejdede fødevarer? Svaret vil blive fundet, hvis vi reflekterer over denne erklæring: "Fortæl mig, hvad du har tid til, og jeg vil fortælle dig, hvad du virkelig elsker". Er vi virkelig interesseret i sundhed? Nå, lad os dedikere tid til det der kommer til os.

Sagde professor Grande Covián, utvivlsomt autoritet i ernæring: "Intet mere naturligt, økologisk og biologisk end kolera bakterierne og ikke mere kunstig, syntetisk og kemisk end klor, men takket være chloreret vand dør vi ikke af kolera". Servér denne begyndelse for at afklare, hvad vi ikke har til hensigt med denne artikel: uddybning af det 'naturlige' og 'uforarbejdede' for at dæmpe det 'kemiske' og det 'forarbejdede' industrielt.


Pedro J. Toranzos. Bachelor i Apoteket, Diplom i Kostvaner og Ernæring, Master i Dietetik.

Video: HVAD BESTÅR VORES MAD AF?


Interessante Artikler

Hvid støj, den sidste ting at berolige dit barns græd

Hvid støj, den sidste ting at berolige dit barns græd

Vidste du, at der er støj eller lyd, der har evnen til at berolige lytteren, især babyer? Det er den hvid støjen konstant lyd, der ligner regn og vind, som er lineær, det vil sige monotont uden op-...

Store familier, alle rabatter og bonusser

Store familier, alle rabatter og bonusser

Spansk lov forstår at a familien er talrige fra det tredje barn, der skelner mellem store familier af generel karakter (op til fire børn) og dem af en særlig kategori (mere end fem). Der er en titel...

Er det min fejl i barnets fejl?

Er det min fejl i barnets fejl?

"Jeg fortæller ham løbende at studere, at lave lektier, at lave lektier, for ikke at spilde tid.Det er min skyld, at spændingen af ​​mine børn eller at de får dårlige karakterer? "Nå må du måske...

10 strategier for at undgå at blive vred denne jul

10 strategier for at undgå at blive vred denne jul

At blive vred, har vrede eller vrede De betragtes som negative følelser, der kan mærkes på enhver alder og til enhver tid, selv i julen, når vi er omgivet af familie og venner, vi elsker. Disse...