Yoghurt, kendetegnende for en kost og en sund livsstil
Vidste du, at forbruget af yoghurt Er det forbundet med en sund kost, kontrol af kropsvægt, en lavere risiko for at udvikle diabetes og en mere aktiv livsstil? Dette er nogle af de vigtigste fordele, som regelmæssigt forbrug af yoghurt kan bringe til dit helbred.
Yoghurt er en af de sundeste fødevarer, der findes, ikke kun for børn i voksende alder, men også for voksne, fordi det giver en stor mængde næringsstoffer, er meget rig på calcium og har fremragende gastrointestinale kvaliteter.
Men derudover viser den seneste forskning i Nordamerika, Sydamerika og Europa, at forbrug af yoghurt betragtes som a karakteristisk for en kost og en sund livsstil. Og er det, at yoghurt bringer mange ernæringsmæssige fordele til mennesker, der forbruger det. For eksempel indtager forbrugere af yoghurt mere vigtige næringsstoffer, såsom mineraler (calcium, kalium, magnesium, zink), vitaminer (B2, B12, D) og proteiner og også en lavere mængde fedt, både total og mættet.
På den anden side Diætet af yoghurt forbrugere er sundere. Specielt børn, der ofte bruger yoghurt, omfatter mere frugt, fuldkorn og mælk end børn, der bruger det sjældent, hvilket angiver en større grad af overholdelse af retningslinjerne for en sund kost.
Og hvad angår spisevaner, har forbrugerne af yoghurt tendens til at spise mindre kød, stegte kartofler og stegte fødevarer, røde og forarbejdede kød, pizzaer, snacks, læskedrikke eller alkohol, end dem, der næsten ikke bruger yoghurt.
Yoghurt hjælper med at styre vægt og diabetes
En af konsekvenserne af forbruget af yoghurt er forbundet med en højere kvalitet kost, er det hjælper med at opretholde den ideelle vægt. En undersøgelse fra University of Virginia (USA) viste, at regelmæssigt forbrug af yoghurt var forbundet med en lavere vægtforøgelse over tid, hvilket resulterer i en bedre Body Mass Index. Specielt folk, der drikker en yoghurt om dagen, det vil sige 7 om ugen, har mindst 20% mindre risiko for at være overvægtige eller overvægtige.
En anden gavnlig effekt af yoghurtforbrug er relateret til forebyggelsen af type 2-diabetes. Ifølge undersøgelsen har personer, der spiser tre eller flere yoghurtpiller om ugen, en 17% reduktion i risikoen for type 2-diabetes Derudover er der også en mindre forekomst af type 2-diabetes, og det tjener som et trick at erstatte en servering af usunde snacks med en servering yoghurt om dagen.
Sidst men ikke mindst er forbruget af yoghurt også forbundet med a mere aktiv livsstil. Voksne, der spiser yoghurt dagligt, er op til 40% mere tilbøjelige til at motionere, to timer eller mere om ugen og 30% mindre tilbøjelige til at ryge end dem, der ikke spiser yoghurt. Derudover er blandt dem, der bruger yoghurt fire gange eller mere om ugen den højeste viden mellem forholdet mellem mad og sundhed.
Yoghurt til børn og teenagere
Naturlig yoghurt er en væsentlig probiotisk mad med omkring 100 millioner bakterier og mange egenskaber til vores krop, blandt andet det står ud for at det hjælper med at opretholde god fordøjelseshygiejne og stimulerer immunsystemet. Alle disse fordele, sammen med inddragelsen af yoghurt i børns kost er en glimrende måde at styrke bidraget til nogle vigtige næringsstoffer, især calcium, magnesium, jod og riboflavin, gør det afgørende i børns kost.
Resultaterne af en undersøgelse foretaget i Det Forenede Kongerige tyder dog på, at små børn drikker mere yoghurt end unge. Blandt dem, der bruger mere yoghurt, bemærkes det, at indholdet af næringsstoffer som calcium, jod og riboflavin, vitamin A, zink, vitamin B12 og vitamin D er højere.
Forbruget af yoghurt indfører også ændringer i den yngste diæt. Undersøgelsen viste således, at børn mellem 4 og 10 år, der var jogurtforbrugere, tog mindre fedt, forarbejdede kød, kager og boller, og i stedet flere fisk, kiks og fiberrige korn til morgenmad. Mellem 11 og 18 år var det mest intense forbrug af yoghurt forbundet med kostvaner indeholdende mindre forarbejdet kød og hvidt brød samt mere brød og korn med rigdom af fiber, fisk, frugt og grøntsager.
Hvad indeholder en yoghurt?
Anbefalingen om at tage en yoghurt om dagen er stadig mere udbredt. Hvorfor? Hvad bidrager inkorporeringen af denne mad til vores kost? Bortset fra Lactobacillus og Streptooos, indeholder den proteiner med høj biologisk værdi som 80% kasein, som letter fordøjelsen, indeholder en betydelig mængde calcium (100 g hele yoghurt indeholder 123 mg), der er afgørende for vækst i børn, vedligeholdelse og reproduktion af menneskekroppen og styrkelse af knoglerne og tænderne, holde dem stærke og sunde.
Hvis den er skummet, indeholder den ikke fedt, og de 3,9 gram sukkerarter indeholder den pr. 100 gram yoghurt, den vigtigste er lactose, sukker, der er naturligt til stede i yoghurt, som under fermentering af yoghurt omdannes til mælkesyre, og dette surhed favoriserer udviklingen af tarmflora og hjælper med at kontrollere udseendet af talrige tarmsygdomme såsom fordøjelsesbesvær, flatulens, diarré mv.
Det står også ud for vitamin B2 (riboflavin), der ikke er rigeligt i nogen fødevare, og manglen på dette vitamin producerer fordøjelsesbesvær og mangel på sult og for dets indhold i D-vitamin (calciferol), der favoriserer absorptionen af calcium og fosfor i knoglerne .
For alle disse fordele, gå ikke glip af en yoghurt om dagen!
Marisol Nuevo Espín
