Den perfekte skolemenu, ministeriets anbefalinger

den skole menu Det er et meget vigtigt punkt i de smås dagers dag. Ved middagstid stopper klasserne og eleverne har frokost i spisesalen på uddannelsescentret. Mindst fem måltider om ugen, der gør 20 om måneden. Gode ​​grunde til at bekymre sig om, hvad de ansvarlige for disse tjenester sætter på bordet.

Mens der er nej menu standard for alle skoler, ja, vi har fundet nogle anbefalinger fra sundhedsministeriet for at lede skolerne. Det er en god ide for forældre at spørge om disse krav bliver opfyldt i spisestuer og for at kunne kræve de relevante ændringer for at sikre god ernæring.

Ernæringsmæssige krav til den perfekte skole menu

Fra Sundhedsministeriet er det angivet, at det første punkt til husk Når du definerer den perfekte menu i skolen kantinen er ernæringsmæssige krav:

- Energibidrag til daglige kaloribehov. Middagsmåltidet skal give ca. 35% af den samlede energi af de daglige behov.

- Kaloriprofilen skal beregnes under hensyntagen til indtagelsen af ​​hele dagen, så små afvigelser kan tillades i skolemenuen, da dette kun repræsenterer et måltid.

- Lipidprofil. Med hensyn til bidraget fra forskellige fedtsyrer (mættet, monoumættet og flerumættet) til total energi, bør mættede fedtstoffer ikke bidrage med mere end 10% af menuens samlede energi.

- Tilstrækkelighed efter alder og køn. Menuerne vil forsøge at blive designet under hensyntagen til mængden af ​​næringsstof pr. Energienhed, således at det, de bidrager til, er tilstrækkeligt til at imødekomme minerals og vitamins behov i straten af ​​alder og køn med mindre energibehov. Det er vigtigt at sikre forsyningen af ​​protein, calcium, jern og vitamin A.

Opbygning af den perfekte menu til børn

Når du ved, hvad der skal gøre op på den mindste menu, skal vi tage højde for strukturen af ​​det:

- Første kursus: grøntsager, kartofler, pasta, ris, bælgfrugter eller majs.

- Andet kursus: kød, fisk eller æg.

- Garnér: kartofler, pasta, ris, bælgfrugter, grøntsager.

- Dessert: frugt

- Komplement: mejeri.

Andre ideer, der skal tages i betragtning, er følgende:

- Frugtsaft eller frugter i sirup bør ikke erstatte hele frugter, som vil være den sædvanlige dessert.

- Den menu, der serveres i undervisningscentrene, skal være unik, uden mulighed for at vælge, undtagen i tilfælde, der er berettiget.

- Seriens størrelse serveres Det vil overveje alder og køn af den befolkning, som den er rettet mod.

Damián Montero